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Ob Cocktail, Buffet, Menü oder Erlebnisgastronomie... ...wir finden für Sie das Richtige.


	Cocktailbuffet/ Stehcocktail
	Life Style Cocktail
	Life Style Buffet
	Klassisches Hochzeitsbuffet
	Mitternachtssnack
	Buffet "De luxe"
	Landleben
	Menükompositionen


	Für Parties, die voll im Trend liegen... ...mit unseren Erlebnisstationen:

	Wok & Tepanjaki - In-Gerichte aus Asien
	Grillstationen mit Thunfischsteaks, saftigen Kalbsmedaillons etc.
	Creperie oder Palatschinkenkuchl - mit Maronifülle, Eis, Früchten oder flambiert
	Prosciutto Schneidemaschine - Schinken hauchdünn von der original Berkel Maschine
	Riesenpfannen für Kaiserschmarren oder Paella
	Pastastation - garantiert al dente

Aus unserem weit gefächertem Angebot an internationalen und heimischen Weinen können Sie den passenden Tropfen für Ihre Veranstaltung wählen.

Ausser dem ganz im Trend das Rent a Bar System von e-Catering.

Cocktailbuffet/Stehcocktail

Stellen Sie sich Ihren Cocktail mit unserer umfangreichen Auswahl an Cocktailsnacks selbst zusammen.

Liste der Snacks

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Life Style Cocktail

Pro Person empfehlen wir: 5 Stück Canapés
4 Stück warme Snacks und 3 Stück kleine Naschereien.

Auswahl an Canapés

Lachscrêpes mit Dillspitzen
Chinesische Löffel mit Guacamole und Shrimp
Klaräpferl mit Entenlebermousse
Mozzarella Spießchen in Basilikum mariniert
Auswahl an frischen Maki & Sushi mit
Sojasauce und Wasabi

Topinamburcremesuppe mit Garnelenschwänzchen im
Porzellanbecher serviert

Warme Snacks

Hühnerspießchen mit Erdnußbutter
Strudelbriefchen mit Austernpilzen
Tofuröllchen mit Koriander
Tortilla Wrap mit Sojasprossen und Entenstreifen
Dinkellaibchen in Sesam gerollt mit feiner Ratatouille Creme

Auswahl an kleinen Naschereien

Früchte Kokostempura
Ingwer Tiramisu mit marinierten Orangenfilets
im Glasschälchen serviert
Mini Kardinalschnitten
Fruchtcarpaccio parfümiert am kleinen Teller serviert

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Die folgenden Buffetvorschläge sind nur ein Auszug aus unserem vielfältigen Angebot. Gerne stellen wir Ihnen auch Ihr ganz persönliches Buffet zusammen.


Life Style Buffet

Vorspeisen aus der kalten Küche

Schafskäseterrine mit Tomaten-Salbeivinaigrette Geräucherte Entenbrust mit Portweinbirnen
Prosciutto mit Melonenschiffchen
Sesame Chicken auf Blattsalaten
Sushi und Makibar
mit Wasabe und Sojasauce & eingelegtem Ingwer

Salatkompositionen

Geflügelsalat mit Basilikum Creme Fraiche und Orangenfilets
Glasnudelsalat mit Jungzwiebel
Shrimpsalat mit Lemongrass
Tofusalat mit Koriander
Blattsalate der Saison mit verschiedenen Dressings

Heißes aus dem Kupferrechaud

Gegrilltes Lachsfilets auf Lauchragout
mit feinen Tagliarini
Fernöstliches Gemüsecurry mit gebackenen
Bananen und Ananas dazu Basmatireis
Medaillons von Kalb & Rind mit Kräuterbutter

Frisch aus dem WOK

Geschnetzeltes vom Schweinsfilet mit
Bambus- und Sojasprossen und buntem Gemüse
dazu gedämpften Reis

Süße Genüsse

Nougatknödel mit Butterbröseln
Schokomousse "After Eight" mit Minze
Frische Ananas am Buffet filetiert
Feigenmousse mit Papaya-Mango Ratatouille

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Klassisches Hochzeitsbuffet

Vorspeisen aus der kalten Küche

Gebeizter Silberlachs mit Dillsenfsauce & Waldviertler Räucherforelle
Tafelspitzsülze mit Kernölmarinade
Wiener Backhendlsalat
Tiroler Rohschinken mit Melone
Mozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum

Geflügelsalat mit Ananas
Griechischer Bauernsalat mit Schafkäse
Blattsalate der Saison mit diversen Dressings

Heißes aus dem Kupferrechaud

Gemischtes Gebackenes mit Erdäpfelsalat
Mini Kalbsbutterschnitzerl mit Austernpilzen
und Erbsenreis & Gemüse der Saison
Gemüselasagne mit Ricotta und Blattspinat
dazu feine Tomaten-Basilikumsauce

Frisch vom Grill:

Zanderfilet mit geschmortem Gemüse und
Petersilkartoffeln

Süße Genüsse

Kaiserschmarren aus der Reisenpfanne
mit Zwetschkenröster
Helles und dunkles Schokoladenmousse
Topfen- und Apfelstrudel
Dobosschnitte und Esterhazyschnitte

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Mitternachtssnack

Gulaschsuppe mit Gebäck

Leberkäsestation mit verschiedenen
Mini Lebekäsesorten und Joursemmerl

Sacherwürsterl mit Jourgebäck
Kren und Senf

Buffet "De luxe"

Vorspeisen aus der kalten Küche

Prosciutto San Daniele mit Melone und
Parmegiano Regiano
"Balik" Lachs mit Kaviarrahm
Rehrückenfilet mit schwarzen Nüssen
und Sauce Cumberland
Wachtelbrüstchen mit Artischockenherzen
Tiefseegarnelen mit Cognacsauce

Salate

Waldorfsalat mit Nüssen
Meeresfrüchtesalat
Ruccola mit Babymozzarella
Chicoree, Radiccio und Friseesalat mit
erlesener Auswahl an Essig und Ölen

Warme Speisen

Seezungenröllchen in Petersilschaum mit Risotto di verdure
Lammkrone mit getrüffeltem Polenta
und Zucchinigemüse

Frisch vom Grill

Scampi Provencale dazu Baguettini
Kalbsrückensteak mit Morchelrahmsauce
mit Wildreis

Desserts

Bourbon-Vanilletimbales mit Beerencoulis
Strudelblätter mit Holundercreme und Zimteis
Baumkuchenterrine mit Erdbeeren und Rhabarber
Waffelcornett mit Grand Manier Parfait

Zum Mokka

Trüffelpralinen
Pariser Spitz
Nußcroquant

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Landleben

Vorspeisen aus der kalten Küche

Schafskäsgupferl mit Kräutern
Hauswürstel und Schinken vom Brett
Kalter Schweinsbraten garniert
Geselchtes mit Kern und Maiskölbchen
Liptauer und Grammelschmalz, Verhackerts und Kräutergervais

Salate

Schwarzwurzelsalat
Backhendlsalat
Käferbohnensalat mit Kernöl
Verschiedene Gemüse- und Blattsalate der Saison
Tomatensalat, Gurkensalat und Fisolensalat

Heißes aus dem Kupferrechaud

Blunzengröstl mit Sauerkraut
Gebackenes Surschnitzel mit Petersilkartoffeln
Schinkenfleckerl aus der Riesenpfanne
Faschierte Laibchen mit Erbsenpüree

Desserts

Grießschmarren mit Heidelbeerkoch
Zwetschkenstreuselkuchen
Apfelstrudel
Linzerschnitte
Topfencreme mit Ribiseln

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Getränke

Aperitif

Frizzante, Hausmarke
Schlumberger Goldeck
Schlumberger Sparkling brut
Prosecco Polo
Louis Roederer Brut

Für Ihren speziellen Sektcocktail bieten wir Ihnen verschiedene frische Fruchtmarks

Frisch gepreßter Orangensaft
Campari
Martini (Dry, Bianco, Rosso)
Sherry

Quattro Colori
Variation aus verschiedenen Frizzantemischungen in leuchtenden Farben

"Bellini" mit Pfirsichmark
"Maserati" mit Grapefruitsaft & Campari
"Nautilus" mit Blue Curacao und Limettensaft
"Sambuco" mit Holundersirup

Alkoholfreie Getränke

Mineralwasser
Cappy Orangensaft
Cappy Apfelsaft
Coca-Cola
Tonic Water
Verschiedene Sorten Pago

Selbstverständlich bieten wir bei Bedarf auch Konferenzgrößen an!

Bier

Stiegl Goldbräu
Stiegl vom Faß (inklusive Zapfanlage)
Weizenbier
Clausthaler alkoholfrei

Spirituosen	36,30 /lt. EURO 25,50 /0,7 lt./0,7 lt. EURO 29,10 /0,RO 36,30 /0,7 lt.

Remy Martin VSOP
Asbach Uralt
Fernet Branca
Absolut Vodka
Gordon's Gin
Barack Palinka
Johnny Walker Red Label
Four Roses Bourbon	EURO 25,40 /0,7 lt.
Bacardi Rum, Tequila	EURO 29,00 /0,7 lt.
Baileys Irish Cream	EURO 34,90 /0,7 lt.
Grand Marnier	EURO 31,30 /0,7 lt.
Williams Birne	EURO 32,70 /0,7 lt.


Heißgetränke

Filterkaffee (1 Liter entspricht 8 Tassen)
Tee (Schwarz-, Kräuter- & Früchtetees)
Mocca von der Espressomaschine

Weine

Unsere Empfehlung:
GRÜNER VELTLINER 2004 Weingut Schloß Gobelsburg, Langenlois/Kamptal
CUVEE CLASSIC Familie Krug, Gumpoldkirchen

Österreichische Weissweine

GRÜVE 2004 Weingut Sonnhof/Jurtschitsch Langenlois/Kamptal
MORILLON STEIRISCHE KLASSIK 2004 Weingut Polz, Grassnitzberg/Südsteiermark
GRÜNER VELTLINER GÄRTLING 2004 Weingut Martin Nigl, Senftenberg/Kremstal
RIESLING WECHSELBERG 2004 Weingut Johann Topf, Strass/Kamptal
SAUVIGNON BLANC STEIRISCHE KLASSIK 2004 Weingut Gross, Ratsch a. d. Weinstrasse/Südsteiermark
WELSCHRIESLING STEIRISCHE KLASSIK 2004 Weingut Tement, Ehrenhausen/Südsteiermark

Internationale Weissweine

KOONUNGA HILL CHARDONNAY 2003 Penfolds Wines, Coonawarra und Barossa/Südaustralien
ENTRE DEUX MERS BLANC 2003 Château Bonnet Grezillac/Entre deux mers/ Bordeaux/Frankreich
PINOT GRIGIO COLLIO 2003 Azienda Vitivinicola Fiegl, Slavia/Collio Friaul
GALESTRO 2003 Rocca delle Macìe, Castellina in Chianti/Toskana/Italien
CHARDONNAY 2002 Salmon Creek Sonoma, Kalifornien

Österreichische Rotweine

BLAUER ZWEIGELT 2004 Weingut Schloss Gobelsburg, Langenlois/Kamptal
OPUS EXIMIUM NR, 13 2002 (Bf, Cs, Sl, Zw) Weingut Gesellmann, Deutschkreuz/Mittelburgenland
HEIDEBODEN 2000 (Zw, Bf, SL)Weingut Nittnaus Gols/Neusiedlersee
PINOT NOIR SELECTION 2000 Weingut Juris - Georg Stiegelmar, Gols/Neusiedlersee
BLAUFRÄNKISCH CLASSIC 2001 Weingut Franz Weninger, Horitschon/Mittelburgenland
ZWEIGELT 2001 Weingut Feiler Artinger Rust/Neusiedlersee-Hügelland

Internationale Rotweine

SHIRAZ 2001 SOUTH EASTERN Rosemount Estate Hunter Valley/Australien
KOONUNGA HILL SHIRAZ/CABERNET SAUVIGNON 2001 Penfolds Wines, South Eastern Australia
CABERNET SAUVIGNON RESERVADO 1998 Vina Errazuriz, Aconcagua Valley/Chille
CRU BOURGEOIS 1997 Château Castera Médoc/Bordeaux/Frankreich
CHIANTI COLLI FIORENTINI 2001 Marchesi de´ Frescobaldi, Sieci/Toscana
RIOJA PREFERIDO 2000 Bodegas Vina Herminia Aldeanueva del Ebro/Roija/Spanien

Süssweine

TRAMINER BEERENAUSLESE 2000 Weingut Feiler Artinger, Rust/Neusiedlersee-Hügelland
BEERENAUSLESE 2001(Neuburger, Welschriesling) Weingut Martin Pasler, Jois/Neusiedlersee

Falls keine andere Vereinbarung getroffen wurde, werden die Getränke nach dem tatsächlichen Verbrauch verrechnet. Die Getränke werden in entsprechend gekühltem Zustand geliefert, zusätzlich stellen wir Ihnen Kühltruhen kostenlos zur Verfügung.

Diese Liste stellt nur einen allgemeinen Überblick von unserem Getränkeangebot dar. Spezielle Biersorten, Cocktails oder Weine, kein Problem!
Bitte geben Sie uns Ihre Wünsche bekannt.

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Fotos: M. Himml, Österreich Werbung