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„Jeder
Tag ist die Chance etwas Neues zu kreieren...“
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Herr
GEORG
SALZNER hatte langjährige Erfahrung in der österreichischen,
italienischen und schweizerischen Hotellerie gesammelt, als den gebürtigen
Oberösterreicher der Ruf aus Amerika ereilte, wo er in 5 Sterne Betrieben
wie dem Watergate Hotel oder dem Jefferson Hotel als Bankett Manager und
in weiterer Folge als F&B Manager, tätig war. 1995 kehrte er nach Österreich
zurück, wo er Wirtschaftsdirektor im Vienna
Hilton wurde. Seit 1997 leitet Georg Salzner
die Geschicke von e-Catering im Austria Center
Vienna.
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"...weil jeder Mensch
anders ißt!" |
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Unser
Küchenchef Herr
STEFAN HIERZER, gebürtiger Steirer, begann seinen Werdegang im
Hotel Sacher, nach einigen Abstechern in Kärnten und Osttirol machte er im
Hotel Panhans am Semmering 1984 Station. Sein Weg führte ihn dann in die
Bundeshauptstadt, wo er 8 Jahre im Restaurant Imperial als Sous Chef tätig
war. 1994 verstärkte er seine Kochkünste im Bereich der Wiener Küche durch
seine Arbeit als Sous Chef in Plachuttas „Hietzinger Bräu“, kehrt aber
schon bald in das imperiale Hotel auf der Ringstrasse zurück – diesmal als
Küchenchef. Seit August 2001 ist Stefan Hierzer
Küchenchef bei e-Catering im Austria Center Vienna.
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 Rezepte
von STEFAN HIERZER
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| „Cateringerfahrung
bedeutet für mich die Grenzen der Machbarkeit besser einschätzen zu können...“
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Seit
Jänner 2000 ist die Position des Partyservice Leiters bei e-Catering
mit Herrn Mag. Peter
Weiser besetzt. Aufgewachsen in Hotels, die von seinen
Eltern geführt wurden, verankerten sich seine Wurzeln schon sehr früh im
Hotel- und Gastgewerbe. Das Studium der Rechtswissenschaften führte ihn
zwar zwischenzeitlich in eine andere Richtung, doch nach Abschluss der
Gerichtspraxis in Wien, schritt doch wieder die eigentliche Bestimmung in
den Vordergrund. Nach 4 Jahren Management in großen Cateringunternehmen
wie DO & CO und ah-Catering ist er nun für die Leitung des Partyservice
bei e-Catering zuständig.
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„Das Leben ist viel zu kurz um einen Tag schlecht gelaunt
zu sein!"
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MICHAELA HELLMANN -
die Stimme am Telefon, die Ihre Anfragen entgegennimmt, ist
sozusagen das Herz von
e-Catering. Als Leiterin der Administration
ist Frau Hellmann seit Frühjahr 2003 für Organisation,
Marketing und Sales bei e-Catering
verantwortlich. Dafür brachte Sie reichlich
Erfahrung und Kompetenz, die sie in der Branche sammeln
konnte mit. |
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"Arbeit ist die einzige Entschuldigung
für Erfolg.“
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Operative
Belange und die perfekte Betreuung unsere Gäste während
der Veranstaltungen liegt bei e-Catering in den Händen
von PETER CSER.
Mit langjährige Erfahrung in der Gastronomie – unter
anderem im ANA GRAND HOTEL, VIENNA MARRIOTT HOTEL und bei den
3 Husaren in den Bereichen Bankett und Restaurant stieß er im
Oktober 2004 zu unserem Team. Als operativer Serviceleiter hat
er sich schon bei mehreren Großveranstaltungen bewährt.
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"Jede Veranstaltung bietet die Möglichkeit für einen grandiosen
Event.“
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JÜRGEN DRESSLER,
Absolvent der Hotelfachschule Krems war seit Dezember 2001 in
leitenden Funktionen der Messe- & Kongressgastronomie des Austria
Center Vienna und der Messe Wien Neu tätig. Seit Dezember 2005
gehört er zum Team von e-Catering als Projektleiter für Partyservice
& Eventcatering.
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"Geht nicht gibt's
nicht!" |
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Als jüngstes
Mitglied der e-Catering Familie entdeckte Herr
Mag. (FH) PETER DAVID
KURZBÖCK seine Leidenschaft und Berufung zur Gastronomie
während seines Studiums der Rechtswissenschaften. Er entschied sich,
sein gastronomisches Know How durch ein Studium zum Tourismus und
Gastronomiemanagers an der Tourismusfachhochschule Modul zu
vertiefen. Sein beruflicher Weg führte ihn dabei in das nationale
und internationale Catering, die Gastronomie und die Hotellerie. Um
die höchste Qualität am Gast stets bemüht gehört Herr Kurzböck seit
August 2006 zu unserem Team. |
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Wer in diesem Geschäft glaubt etwas zu sein, hat aufgehört
etwas zu werden “ |
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MARK
CHAD LEWIS Der
seit 1999 aus New York emigrierte Hotelbetriebswirt und
Cornell Universitäts Absolvent hatte zuvor alle Bereiche der
Gastronomie in der internationalen Hotellerie in Europa,
Afrika, Amerika und Asien durchlaufen. Nach Cateringeinsätzen
mit dem Kochkönig Anton Mosimann in London, Versaille und Prag
ist er seit der Geburtsstunde von e-Catering mit dabei
und kümmert sich um die Neukundenaquisition sowie den
Ausbau unseres Portfolios
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| „Das
Alltägliche zum Außergewöhnlichen machen
– immer wieder eine neue Herausforderung!"
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Schon
während Ihrer Zeit in der Mittelschule und
danach in der Hotelfachschule konnte man die
Freude am Umgang mit Menschen und die Lust
am inszenieren von Festen bei CHRISTINE
SAMEK erkennen. Nach einem kurzen Flirt
mit Psychologie und Pädagogik kehrte sie
wieder zur Gastronomie zurück und
organisierte im elterlichen
Gastronomiebetrieb Feiern und Feste, auch
war Sie in der Betreuung der Stammgäste
sehr erfolgreich.
Bei e-Catering
kann Sie diese Erfahrung nun optimal bei der
Gästebetreuung der von „Kultur & Kulinarium“ einsetzen.
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